|
|
Hemelse Modder
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gram pure chocolade
10 eieren
50 gram boter
100 gram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het is belangrijk dat je precies de goede volgorde aanhoudt; dan krijg je luchtige mousse; anders zakt hij inelkaar.
1. de tien eidooiers kloppen met de suiker en de boter.
2. de chocolade smelten met twee eetlepels water. (au bain marie of in pannetje)
3. eiwit stijf kloppen in een koude vetvrije schaal.
4. de gesmolten chocolade mengen met het dooiermengsel.
5. het schuim voorzichtig bij het chocolademengsel scheppen.
6. in de koelkast zetten voor minstens twee uur.
|
|
|